今年のライチ
今年は去年に比べて雨が多い。そのおかげで、広東省名産のライチも、例年より出てくるのが遅くて、地元長安のライチが手に入るようになったのは６月半ばを過ぎてからだそうだ。先月末に出張者が来て「ライチが買いたい」と言うので、ついでに自分用のライチを買った。地元産じゃ無いけど、味はかなり良い。去年、ライチをお酒に漬けてみたら好評だったのを思い出して、今年も自家製ライチ酒を作る事にした。ベースのお酒は安上がりな焼酎、去年はあっという間に無くなっちゃったので、今年は大瓶を買ってきて一升浸けてみた。
丁度良い瓶がなかったので、こんなに大きい広口瓶になっちゃったけど、瓶代は12元と格安だからまぁ良し。もうそろそろ漬け込んでから１ヶ月半立つけど、かなり色が付いてきて良い感じ。１ヶ月目にみんなで味見をしたときは、もうちょっとかな？と思ったけど、まぁ、好みの問題もあるし。
焼酎での出来が良かったので、去年と同じようにウォッカを買ってきて、こちらも漬け込み。去年浸けたウォッカは、残っていた分を先日の送別会でharuさんにプレゼントしてしまったので、瓶の中には萎びた実が残るのみ。いや、比較してみて思ったけど、１年でこんなに色が変わるモンなんですね〜。焼酎の方は飲みたい人がいっぱい居るので、来週当たりにでももう一回味見。ウォッカの方は色が付き出すのに時間がかかるので、こっちはこのまま放っておこうと思います。
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