ベジタリアンの情報交換掲示板

ベジタリアンの情報交換掲示板

サイトや商品の宣伝、イベントの告知などは、新規にスレッドは立てずにこちらのスレッド（★宣伝★）に書きこむようにして下さい。
書きこめばスレッドが上がってこのページの一番上の目立つところに表示されます。
また、レシピに関する話題は作ってうまかったレシピ。
ベジタリアンレストランに関する話題は外食情報。
ちょっとした雑談や挨拶は雑談しましょうでお願いします。

1 名前 : vegchild 投稿日 : 2001年09月29日(土)10時22分57秒

▲▼111 新宿近辺
こんにちは。
新宿近辺でベジタリアンな食事の出来る所、
または、自然食品店など、どなたかご存じないでしょうか？
教えていただけると嬉しいです。

12 名前 : こぱんだ 投稿日 : 2008年09月26日(金)22時20分12秒

新宿野村ビルのマクロビオティックカフェ「リトルママン」が
今9月末で閉店してしまうとのことです。（青山店は継続）
会社の側だったので、とても残念・・・
近辺にお住まいの方、ぜひ、今のうちに～！！！

13 名前 : こぱんだ 投稿日 : 2008年09月26日(金)22時23分30秒

Organic Cafe LOHAS も閉店しちゃったようです･･･
がんばれ新宿～～！！！

14 名前 : 名無しベジタリアン 投稿日 : 2008年09月27日(土)13時03分50秒

>>12
野村ビルにマクロのお店があったのかあ。
何年か前に地下や展望フロアをウロウロしたことがあったのですが
気付きませんでした。閉店は残念ですね。
結構飲食店は開店閉店のサイクルが短いので、
いつか行こうなんて思ってると行きそびれてしまいますね。

15 名前 : こぱんだ 投稿日 : 2008年09月28日(日)09時47分44秒

そうなんですよね～。
私も最近見つけたばかりのお店でした。
良いお店と思うとすぐに閉店してしまうのは何故でしょう･･･(涙)
青山･･･じゃなくて品川店は継続するようですが
もっと近所にあったらいいのにと思います～

16 名前 : こぱんだ 投稿日 : 2008年09月30日(火)21時12分13秒

↑
http://www.maman.jp/terrace-shinjuku/
今日で閉店だったので、ランチタイムに3日間通ってみました。
大豆からあげがめちゃめちゃおいしくて感動しました。
ベジ食ってすばらしい～☆

17 名前 : こぱんだ 投稿日 : 2008年09月30日(火)21時15分18秒

http://www.maman.jp/recipe/
こんなのみつけました☆

18 名前 : 名無しベジタリアン 投稿日 : 2008年10月03日(金)21時22分25秒

>>16
値段もそんなに高くないし、
持ち帰りのお弁当もあったんですね。
職場の近くにあったら毎日行きそう。

>>17
美味しそうですね。
料理を完全再現するのは手間かもしれませんが、
参考にしたいと思います。

19 名前 : nemoto 投稿日 : 2011年10月23日(日)08時07分16秒

たしかに萌えだな（；・ω・）→ http://hemn.me/2011/

20 名前 : 私だ投稿日 : 2012年01月01日(日)13時36分01秒

本番ＯＫらしいです(*´ω`)♪ http://m-s.e29.mobi/

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1 名前 : サイモン　円 投稿日 : 2005年05月27日(金)14時48分19秒

▲▼112 広島市内のベジタリアンレストラン
広島市内にベジレストランがあったら、場所や電話番号を教えてください。

2 名前 : qakira 投稿日 : 2005年06月01日(水)00時53分05秒

NPO法人日本ベジタリアン協会のベジレス紹介ページに
http://www.jpvs.org/p2/eat1.html
広島のお店が２つ掲載されていました。
http://www.jpvs.org/p2/hiroshima.html

ヴェジタ　把雲里（パンリ）
広島県賀茂郡福富町下竹仁225-2

シャンティインディア
広島県福山市胡町3-1

下のお店はインド料理のようですがランチ￥580、ディナー￥1,000と
とってもリーズナブルですね。

3 名前 : ひろしま 投稿日 : 2005年08月07日(日)17時32分10秒

行ったことないけど広島ですよね
http://www.joumon.co.jp/oozappa/foodmenu-e.htm

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1 名前 : qakira 投稿日 : 2001年07月04日(水)13時30分57秒

▲▼113 ○パン○
おいしいパンの情報を交換しましょう！
http://www.yahoo.co.jp/Business_and_Economy/Companies/Food_and_Drink/Bread/

8 名前 : qakira 投稿日 : 2003年12月14日(日)02時14分48秒

「ヤマザキチーズボックス」
ダイスカットのマイルドなチーズをトッピングした蒸しパン
原材料名：小麦粉、砂糖、チーズ、植物油脂、でん粉、食塩、乳化剤、膨張剤、カロチノイド色素、糊料（増粘多糖類）、グリシン、グリセリンエステル、酢酸Na、酒精、ソルビット、（原材料の一部に大豆を含む）
120円

「こだわりパン工房スコーンパイチーズ風味」
チェダーチーズの香ばしさが香る、さっくりとしたスコーンのような食感のパイです。
原材料名：小麦粉、加工油脂、糖類、チェダーチーズ、卵、濃縮乳、イースト、ホエイパウダー（乳製品）、食塩、脱脂粉乳、乳化剤、膨張剤、セルロース、クエン酸、酢酸Na、カロチン色素、香料、（原材料の一部に大豆を含む）
100円ファミリーマートで購入

9 名前 : qakira 投稿日 : 2004年03月04日(木)17時26分57秒

「山崎製パンこだわりパン工房ソフトフランス練乳」
ソフトでもっちりとした食べやすい食感のフランスパンに、よくあうジューシーな練乳クリームをサンドしました。
原材料名：小麦粉、練乳クリーム、でん粉、砂糖、ショートニング、ぶどう糖、イースト、食塩、脱脂粉乳、モルト、乳化剤、イーストフード、V.C、香料、カロチノイド色素、酸化防止剤（V.E）、（原材料の一部に卵、大豆を含む）
100円

10 名前 : やまねこ 投稿日 : 2004年04月03日(土)23時12分33秒

今日、スーパーに食パンを買いに行ったら・・
軒並み、ゼラチンとか豚脂とか、動物性の材料入りばかりになってました。
もともと、小麦、大豆、卵、乳など、アレルギー対応の材料表示がしてある、
ちょっと高い(?)パンを扱ってるコーナーもあったのですが・・
こちらも、いままでなかった、ゼラチンとか豚脂とかの表示が追加されてる・・(plus_plus)
いままでも表示してないだけで実は入っていたのかな・・と、ちょっと戦々恐々。。

なんでゼラチンや豚脂入れなきゃいけないんでしょ・・
ていうか、、安心して食べるには、もはや、ホームベーカリーを買うしかない。。？

11 名前 : qakira 投稿日 : 2004年04月06日(火)12時43分49秒

>>10
やまねこさん、こんにちは。
この掲示板は半角の＋がplusになってしまうんですよ。スミマセン・・
一時期コンビニのパンなんかはほとんど全滅状態でしたが、
最近はゼラチンや豚脂が入っていないパンもちらほら
見かけるようになった気もします。
でも大丈夫なのに限ってそれほど食べたくないパンだったりしますが。
やはり豚脂とかを入れると一般ウケする味になるのかなぁ？

パン屋さんでパンを買うときは見た目に肉類が入っていなければ
OKって事にしてます。知らぬが仏（笑

自分で作るのは大変そうだなぁ。
ドライイーストなどの材料も結構いい値段するんですよね。
近所のスーパーで週に１回食パン一斤70円で売っているので尚更。

12 名前 : qakira 投稿日 : 2005年12月19日(月)23時34分58秒

セブンイレブンで買いました。
「焼きたて直送便チーズ＆フライドオニオン」
原材料名：小麦粉、ナチュラルチーズ、マヨネーズ、砂糖、卵、マーガリン、フライドオニオン、イースト、粉末水飴、食塩、乳製品、乳糖、ぶどう糖、大豆ペプチド、増粘剤（ペクチン）、調味料（アミノ酸）、香辛料、Ｖ．Ｃ、香料、カロチノイド色素
115円

周りのチーズがカリカリで真中がふわふわしてて美味しかったぁ。

13 名前 : qakira 投稿日 : 2006年01月25日(水)23時49分33秒

ファミリーマートで買いました。
「こだわりパン工房たまごスティック」
商品説明：タマゴサラダを包み、まろやかな味わいのマヨネーズとチーズをのせて香ばしく焼き上げたスティックタイプのパンです。
原材料名：小麦粉、タマゴサラダ、マヨネーズ、加工油脂、砂糖、卵、イースト、コーングリッツ、チーズ、食塩、ホエイパウダー（乳製品）、脱脂粉乳、乳化剤、イーストフード、ビタミンＣ、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、グリシン、酢酸Ｎａ、ｐＨ調整剤、カロチノイド色素、（原材料の一部に大豆、りんごを含む）

味が濃くて美味しかったです。ちょっともちっとしてました。

14 名前 : ちゅん 投稿日 : 2006年06月28日(水)22時31分52秒

ビーガンのパンはやっぱりベーグル！
動物性原料は不使用でふんわり＆もっちり！

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1 名前 : Mac 投稿日 : 2005年03月01日(火)17時02分22秒

▲▼114 大豆肉料理
大豆肉を使った料理を教えていただけないでしょうか。

ソイミート丸状: からあげ
ソイミート微粒状: 麻婆豆腐、ハンバーグ

ソイミート丸状、微粒状は、上のような使い道があるのですが、
平状のやつの使い道の見当がつきません。
野菜炒めは別に肉なくてもいいと思いますし、
焼き肉はあいそうにないなと思っているので、それ以外に何かないでしょうか？
平状を使った料理をいくつか教えていただけないでしょうか？微粒状、丸状の他の使い道もありましたら教えてください。

だしは、和風，欧風、中華だしが使えます。

教えていただけると助かります。

2 名前 : qakira 投稿日 : 2005年03月04日(金)22時49分02秒

牛丼みたいにして食べるとか、、、
・・・あんまり思いつきませんね。

3 名前 : Mac 投稿日 : 2005年03月06日(日)22時39分26秒

生姜焼きにして、キャベツとVeganマヨネーズで食べたらすっごくおいしかったです。:)
ちょっとかたすぎちゃいましたけど・・・

4 名前 : 名無しベジタリアン 投稿日 : 2005年06月04日(土)21時02分10秒

大豆肉料理は三育フーズのサイト内の菜食の料理集を御覧ください。
http://www.san-iku.co.jp/

5 名前 : Mac 投稿日 : 2005年06月05日(日)02時17分06秒

情報ありがとうございます。(^^ 参考になります。
大豆タンパクがスーパーで手軽にかえるようになるといいのだけど・・・
最近は麻婆茄子や酢豚肉なしなどをすごくおいしく作れるようになりました。

6 名前 : qakira 投稿日 : 2005年06月10日(金)00時18分36秒

肉を使うことが前提の料理をそのまま作れるのが良いですね。

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1 名前 : ひまわり 投稿日 : 2003年08月14日(木)20時36分35秒

▲▼115 だだちゃ豆
葉酸を多く含むという山形県でとれる「だだちゃ豆」の納豆はどうしたら手に入りますか。
どなたかご存じでしたら教えてください。

2 名前 : けい投稿日 : 2003年08月14日(木)21時13分32秒

紀伊国屋、ピーコックにありましたよ。

3 名前 : qakira 投稿日 : 2003年08月15日(金)00時27分45秒

ひまわりさん、こんにちは。

ちょうど少し下にある「教えて下さいませ」というタイトルのスレッドで
だだちゃ納豆の話題が出ていました。
http://www.edit.ne.jp/~akira/bbs/hilight.cgi?dir=./veg&thp=1056924720&ls=100
紀伊国屋とピーコックにおいてあるそうです。

近くにない場合は製造元の（有）加藤敬太郎商店に問い合わせれば、
卸先のスーパーを教えてくれそうな雰囲気です。
ttp://www.e-yamagata.com/newsflash/20030319/ この荘内日報社の記事によると、
＞秋田俊明社長は｢スーパーの注文は量が多過ぎて対応できないのでお断りした｡個人については
＞首都圏で当社の塩納豆を扱っている店を紹介した｡それでも送ってほしいという人も多かった｡
＞生産､発送とも追いつかない状態で､半分以上の方に待っていただいている｣と話す｡
塩納豆というのが人気のようですね。

だだちゃ納豆の写真と紹介文がありました。
http://www5c.biglobe.ne.jp/~naporin/gohan1/dadacha.htm
ここに電話番号も載っていました。
納豆一筋２１０余年（有）加藤敬太郎商店０２３４（３１）１２５５

楽天やgoogleで検索しましたが通販で扱っているところは見当たらなかったです。

4 名前 : ひまわり 投稿日 : 2003年08月15日(金)21時20分57秒

ありがとうございました。山形県鶴岡市で通販をしていることを教えていただきました。早速注文
しました。

5 名前 : かなりん 投稿日 : 2003年08月16日(土)18時00分19秒

ひまわりさん、はじめまして！

実は私もだだちゃ納豆を探しているのですが、紀伊国屋とピーコックが近辺には無いため
通販で購入したいと思っています。でも通販先がわからなくて困っているのですが、
もし宜しければひまわりさんが注文した通販先を教えていただけますか？

宜しくお願いします！！！！

6 名前 : 山野案山子 投稿日 : 2003年09月06日(土)23時25分05秒

だだちゃ納豆ですが、生産が追いつかないのか・材料（だだちゃ豆）が手に入らないのか、
１０月末まで生産しないとのことです。。（有）加藤敬太郎商店談

名前 : メール :

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1 名前 : 徹投稿日 : 2003年06月30日(月)07時12分00秒

▲▼116 教えて下さいませ
はじめまして。
スーパーにあるような普通の安い納豆で、
動物性が含まれてないタレ付きはあるのでしょうか？
または、タレそのものが付いてないものがあるのでしょうか？
ご存知であれば教えて下さい。お願いします。

5 名前 : みかん 投稿日 : 2003年07月05日(土)22時03分03秒

そういえばナチュラルローソンがあったか！他にはないのかなぁ。

6 名前 : 徹投稿日 : 2003年07月06日(日)19時46分49秒

やっとつながった。
qakiraさん遅れましたが結果報告致します。
業者からの返事が未だないので親が直接お店にみにいったところ
（諸事情により親にたよりっきりです。）
同じタレではありませんでした。そこにあったおかめ納豆数種類は全て
鰹節のエキスが含まれていたようです。
　また、「おかめ納豆　タレボトル」ですが、アミノ酸が含まれるのでこれも
聞いてみようと思ってます。とりあえずは今醤油をつかってますが、残ったダシ
のことを考えると今後納豆は諦めるしかないのかな？
皆様はどのようにしてるのでしょう？ぜひお聞きしたいです。
それにしても業者の方、忘れてやしないかい？

7 名前 : けい投稿日 : 2003年07月06日(日)23時54分42秒

こんばんわ。
わたしはベジになる前から、たれは使わないで捨てて、
お醤油で食べていたので、今も捨てています。
徹さんの↑見て、ベジになってもあたりまえに捨てていたことに
驚きました。
納豆好きなので、探します！！
また見つかったら報告しますね！！

8 名前 : qakira 投稿日 : 2003年07月07日(月)12時12分41秒

こんにちは。
あらら、おかめ納豆ダメでしたか。残念。
私は多少の出汁はあまり気にしないのでタレを使っても良いのですが、
濃い味が好きであのタレだけだと足りないので、手間を省くために
タレは使わずに昆布醤油をドバっとかけて食べる事が多いですね。
からしも使わないので両方ともストックしておきますが、
結局消費せずに捨てる事が多いかな？
取っておいたタレを豆腐にかけて食べたらやたらと酸っぱかった事があったので
あのタレもあまり日保ちしないのかも知れません。

9 名前 : けい投稿日 : 2003年07月07日(月)16時51分15秒

だだちゃ納豆は使ってないです。ただ高いんですよね。

10 名前 : qakira 投稿日 : 2003年07月16日(水)23時16分17秒

この納豆のタレは大丈夫かも知れません。

「おかめ納豆水戸の副将軍国産大粒」
原材料名：
　大粒丸大豆、米粉、納豆菌
　添付タレ[砂糖、ぶどう糖果糖液糖、しょうゆ（本醸造）、食塩、醸造酢、昆布エキス、昆布、椎茸エキス、調味料（アミノ酸等）]（原材料の一部に小麦を含む）
　添付からし[マスタード、醸造酢、食塩、植物油脂、酸味量、着色料（うこん）、ビタミンC、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、香辛料]

スーパーの価格で50g入りが２パックセットで145円でした。
通常のおかめ納豆が50g入りが３パックで145円だったのでちょっと割高ですね。

納豆と言えば、納豆菌の培養に関するちょっと気になる話題が過去に出ていました。
安心な納豆ごぞんじですか？
http://www.edit.ne.jp/~akira/bbs/hilight.cgi?dir=./veg&thp=1011693312

11 名前 : 徹投稿日 : 2003年07月22日(火)13時01分09秒

こんにちは。

たしかにqakiraさんのいう「おかめ納豆水戸の副将軍国産大粒」は
タカノフーズで唯一大丈夫な納豆でした。ありがとうございます。
また「アミノ酸等」ですが、タカノフーズのすべての納豆ではトウモロコシを使用
しているとのことです。タレボトルもそのようです。（無駄にならなくて本当に良かった。）
ちなみに僕のみた「おかめ納豆水戸の副将軍国産大粒」は９８円に値下げされていました。
個人的な話になりますが、僕は今体を壊していてなかなかPCに打ち込めないので、（ほぼ寝たきり状態）
中途半端な対応をとってしまいますがご了承下さい。すみません。
納豆菌の培養に関するちょっと気になる話題については、出来る限り早く拝見してみます。

それから、けいさんはじめましてこんにちは。
貴重な情報ありがとうございます。
「だだちゃ」たしかに申し訳ないですがちょっと高めですね。
それにスーパみたいな所ではではみかけません.....。どこにあるのかな？
よければけいさんも、「おかめ納豆水戸の副将軍国産大粒」
を考えてみてください。業者の方にも確認済みですので大丈夫だと思います。
ちなみに９８円は栃木県宇都宮市の「ベイシア」というお店です。

12 名前 : けい投稿日 : 2003年07月24日(木)00時46分54秒

はじめまして。
だだちゃは、紀伊国屋とピーコックにもありました。
納豆に３９０円はどうだろう、ですよね。
しかも普通の納豆のほうが慣れてるからかおいしく感じますし。
ピーコックでは、高いので買い手もないらしく、
よく半額で期限間近のを買います。
おかめ納豆、探してみます。
ありがとうございました。
お体お大事にしてください。

13 名前 : 好き投稿日 : 2011年10月23日(日)05時49分33秒

とろとろ・・・おっぴろげヾ(*′∀`*)ﾉ！ http://hemn.me/2011/

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1 名前 : あい投稿日 : 2001年02月11日(日)20時56分01秒

▲▼117 Vegハム
はじめてこのサイトにきました。ベジタリアン歴は約二年と短いのですが、最近子供を出産し、
その子がアレルギー持ちなので、今はveganな生活を送ってます。ところで以前SOFAという
ベジレストランにいったのですが、（閉店２日前に）閉店後、Vegハムをインターネットで売る
という張紙があったのに、どう探してもHPがみつかりません。結構うまかったのになあ。誰か
知りませんか？あと、三育フーズ（グルテンミート等を作っている会社）から個人的に直接
商品を買ったりすることって可能なんでしょうか。もし知っている方がいれば教えて下さい。

2 名前 : qakira 投稿日 : 2001年02月11日(日)20時56分50秒

あいさん、はじめまして。
お子さんは母乳アレルギーなのでしょうか？大変ですね。

三育フーズから直接商品を購入出来るかどうかはわからないのですが、
楽天市場で三育フーズの商品を取り扱っているお店があります。

■あいけんドットねっと
http://www.rakuten.co.jp/ai-ken/index.html
http://www.rakuten.co.jp/ai-ken/430023/438426/
（トップページから自然食品（植物性タンパク食品）を選択）
こちらは１２個買うと15percentOFFになるようです

■オーガニック・キッチン直行便
http://www.rakuten.co.jp/yasaimura/
http://www.rakuten.co.jp/yasaimura/282276/405458/
（トップページから無添加食品 -> 植物タンパクを選択）

ＳＯＦＡも楽天市場にお店を出していたのですが
残念ながら現在は閉鎖中のようです。
http://www.rakuten.co.jp/sofa/

自分も閉店間近（２日前だったかも）のＳＯＦＡに行きました（俗に言う「駆込みＳＯＦＡ」）
大好きな店だったのでぜひ復活してほしいなぁと思っています。
ちなみにこれが閉店お知らせのポスターです（笑
http://member.nifty.ne.jp/aquamarine/img/sofa_final.jpg

3 名前 : ai 投稿日 : 2001年02月11日(日)20時57分47秒

どうも、ありがとう。ところで三育食品のVegバーガーって、
恐ろしい程、肉味ですよね。はじめて食べた時ちょっと疑ってしまい
ました。卵白が入ってるので今は食べられませんが。料理するのは
結構得意なので、Veganケーキや、バッタものマヨネーズを作ったり
してます。でも最近毎日のメニューがマンネリ化してます。
日本でVeganはちっと、つらいっす。

4 名前 : qakira 投稿日 : 2001年02月11日(日)20時58分15秒

擬似肉のたぐいはほとんど食べたことが無いのですが、
子供の頃、大豆をお肉っぽく加工した「畑のお肉」が
普通の肉と区別つかなくてビックリした経験があります。
今は更に進化しているのかも知れませんね。あとは値段が安ければ．．．

ここで卵・乳製品の代用品が紹介されています。
http://members.aol.com/ochocok3/veganism.html
そういう代用品を使用してラクトオボベジタリアン向けの
レシピサイトを参考にすれば結構バリエーションも増えるのではないでしょうか。
日本にもVeganがもっと増えるといいですね。
Veganでも暮らしやすい社会になったら自分もVeganになるかも（笑

5 名前 : 7C 投稿日 : 2001年03月14日(水)20時45分40秒

qakiraさん、aiさん、こんばんは！
私、今日「三育フーズのリンケッツ」というソーセージみたいなのを
食べたんですが。。。。
結構いけますよ。ただ、本物のソーセージは、皮が少し固くて、
中がぷりっとしてるんだけど、リンケッツはなんだか、
歯ごたえがない感じ。味的にはオッケです。
基本的に私は疑似ミートは好きじゃないんです．．

aiさん、ヴィーガンって大変でしょう、
でもお料理が上手とのことで、うらやましいです～～～！

6 名前 : 7C 投稿日 : 2001年03月14日(水)20時46分50秒

あ、そうそう。ソーファ、美味しかったですよね～～（涙）
でもなんか、復活するとか、しないとか・・・・？

7 名前 : あか虫 投稿日 : 2001年03月15日(木)12時59分48秒

うん。ＳＯＦＡ、おいしかった～。美しいし～。

今年の夏に都心でオープンするという情報は入っておりまする。
そんで、今、種類は少ないけど通販も再開してるよ。
連絡先は練馬みたいですが。大々的にやるのかどうか、分からないから
うちのＨＰにも連絡先を掲示するの待ってみてるんだけど。どうなのかな。
海外に進出する準備もしているという噂…。

8 名前 : あか虫 投稿日 : 2001年03月15日(木)13時01分41秒

http://www.karuna.co.jp/
ベジ食材の↑「かるなぁ」さんがホームページで通販はじめたので
ここで、いろいろ見てみては？

満菜さん↓にもいろいろありますぞよ。
http://www14.big.or.jp/~mansai/

9 名前 : qakira 投稿日 : 2001年03月16日(金)15時53分35秒

え？復活のウワサがあるんですか？＞SOFA
あの美味しいランチがまた食べられるのかぁ。
今度は新宿あたりに出店してほしいな。

10 名前 : 好き投稿日 : 2011年10月23日(日)04時13分46秒

とろとろ・・・おっぴろげ（*・ω・）→ http://hemn.me/

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1 名前 : age 投稿日 : 2011年10月23日(日)00時54分28秒

▲▼118 見ちゃだめ
＞今回だけだぞヾ(*′∀`*)ﾉ★ http://hemn.me/2011/

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1 名前 : くじら雲 投稿日 : 2005年09月10日(土)17時49分19秒

▲▼119 マクロと豆乳
「天才と、きんぴらごぼうの作り方」を読んで一週間。
マクロしています。玄米頂いています。
で・も、あやしいーんです、私。
肉、魚、牛乳、卵、砂糖はとらないようにしているのですが、
豆乳はどうなんでしょうか？
ご存知の方がいらっしゃったら、どうぞ教えて下さいませ。
よろしくおねがいします！

2 名前 : Mac 投稿日 : 2005年09月10日(土)20時05分37秒

こんにちわ、くじら雲さん。

豆乳は良いのではないでしょうか。
何冊かマクロビオティックの本を持っていますが、結構豆乳が使われています。
ただ、豆乳にはいろいろ種類があります。砂糖が使われている豆乳もありますね。
乳糖、乳酸カルシウムが使われている豆乳は、乳製品であって、植物性ではありません。
乳化剤が使われている豆乳もあります。この乳化剤というものはよく分かりません。
これは乳由来ではなく、“乳化させる（乳のようにさせる）”
化学調味料だと思っているのですが、どうなんでしょうね。
ただ、豆乳ではなく違う製品に、乳化剤（乳由来）となっていたので、
乳由来のものと、そうでないものがあるのかもしれません。

本には、なるべき無農薬、無糖の無調整豆乳を選びましょうと書いてあります。
マクロビオティックを厳密に行いたいのであれば、
無農薬、無糖、化学薬品なしの無調製豆乳を選ぶか、
豆乳マシーンと無農薬の大豆を使って自分の家で作るのがいいのではないでしょうか。

3 名前 : くじら雲 投稿日 : 2005年09月11日(日)10時39分59秒

Macさんへ

おはようございま～す！
丁寧なお答えありがとうございます。
妹が買ってきてくれた、無調整の豆乳を頂いています。
ほっ。一安心。
これからも地道にマクロを続けて行こうと思います。
よちよち歩きの、くじらですが、どうぞよろしくお願いします。
ありがとうございました！

4 名前 : qakira 投稿日 : 2005年09月11日(日)21時37分20秒

スゴイダイズという飲み物がありますが、
ものすごく味が濃厚で美味しかったです。
無調整豆乳好きなひとにはいいかも。

ただ、先週買おうとしたらメーカーが
自主回収したとかで店頭から消えてました。
メーカーのサイトを見たら自主回収のお知らせが・・・
http://www.otsuka.co.jp/company/dizinfo2.htm
美味しさも大切ですが安全性を第一に考えて作って欲しいですね。

5 名前 : Durian 投稿日 : 2005年09月12日(月)00時42分01秒

>>3
「乳化剤には比較的安全性が認められているものから、危険とされているものまで何種類かあり、それぞれ使われている原料や製造方法が異なります。」
http://www.pal.or.jp/do-coop/u_info/qa/index_09.html#Q20041011

乳化剤（大豆由来）って明記してある食品もたまにありますね。

6 名前 : kirakira 投稿日 : 2005年10月02日(日)14時51分55秒

マクロビオティックでは、豆乳の過剰摂取をあまり薦めていません。
それは、豆乳自体にミネラルが極めて少ないと言った理由からです。
気の利いたマクロビオティックの料理本には、豆乳のミネラルを補うために、海藻類や昆布などを使った料理が書かれています。
例えば、豆乳ベースの野菜シチューに、昆布を沢山入れてスープとするとか・・

7 名前 : nemoto 投稿日 : 2011年10月22日(土)20時07分44秒

とろとろ・・・おっぴろげ（*´ω｀）b→ http://hemn.me/archive/11/index.html

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1 名前 : malnobu 投稿日 : 2005年11月12日(土)22時53分11秒

▲▼120 靴について
ベジタリアンになって以来よい靴を探すのがとても大変です。　特に日本では。
今履いている靴は全てサロモン（Salomon)のアドベンチャーというシリーズの靴です。
サロモン社に問い合わせたところこのシリーズの靴は全てビーガン（vegan)だそうです。
全部で四足ありますがどれも履き心地もとてもいいんです。
でも他のシリーズやブーツは革で作られているので履けません。
Salomonのsnow trekという雪靴？はveganのようですが日本では無いようです。
どなたか耐寒、ハイキングブーツでおすすめのものはありますか？

2 名前 : qakira 投稿日 : 2005年11月14日(月)23時26分16秒

>>1 こんにちは。
情報ありがとうございます。
こちらのアドベンチャーランニングシリーズでしょうか？
http://www.salomon.co.jp/webstation/aboutsalomon/
ここに載っているウィンターブーツは手に入りませんでしょうか？
一応素材が合皮となっていますが、見えない部分で
革製品が使われているのかもしれませんね。

ヴィーガン・シューズ；レンネット
http://www.edit.ne.jp/~akira/bbs/search.cgi?search_start=yes&dir=./veg&id=1130696127
こちらのスレッドにあったベジシューズを販売しているサイトのリンクです
http://www.vegetarian-shoes.co.uk/
http://www.veganessentials.com/
http://www.mooshoes.com/
日本からも買えるのかなぁ？

3 名前 : べじ太 投稿日 : 2005年11月15日(火)08時39分42秒

皮革製品のランニングシューズを以前買いました。その頃はまだ徹底した
ビーガンではありませんでした。

4 名前 : malnobu 投稿日 : 2005年12月01日(木)14時17分15秒

qakiraさん、ご回答ありがとうございます。
調べてみたところsalomonの上記ウェブサイトのブーツはすべてアッパー素材に皮革が使われているようです。
下のリンクにあるブーツは良さそうですが日本では売っていないようです
http://www.veganessentials.com/catalog/garmont-vegan-hiker-for-men.htm

5 名前 : 好き投稿日 : 2011年10月22日(土)17時53分22秒

たしかに萌えだなヽ(〃▽〃 )ﾉ☆ http://hemn.me/

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