Seiji's Room - Nomisuke's - b990726a

◆Seiji's Room◆ [Home] [MainMenu] [Nomisuke's]

b990726a：泡盛でこえる真夏の夜長

Today's Table

Liquors：泡盛「まさひろ・戯れる獅子」（比嘉酒造）

Relish: Sliced purple-onion on Japanese ginger, raw fish with oyster flavored soy sauce

寝苦しい夜に安眠へいざなうアイテム

泡盛そして夏のハーブに新鮮フィッシュ

本場泡盛」「まさひろ」の古酒「戯れる獅子」２８℃。エアコンのきいた室内気温とほぼ同じ度数の天然醸造酒。もちろんたっぷりのアイスに豪快に注いで飲むオンザロックで。ガツンと冷えた無色透明の液体がのど越しひんやりとそして数秒後に胃の中で燃え上がる。口直しにはシャキッとした辛みの刺激が強烈なスライスオニオンサラダ。アクセントには季節の薬味・みょうがは欠かせないところ。刺身は「わらさ」、牡蠣のうまみが加わったしょうゆ、厚岸の「牡蠣しょうゆ」で。南は沖縄の酒を嗜みつつ、北海道の海の恵みがたっぷりつまったしょうゆでつまむ。日本の幸が贅沢にならぶ酒卓、ここにありっ…てわけ。

Liquors information presented by N.O. & Item of seasoning presented by S.S. Thanks for their kindness!　

◆Seiji's Room◆ [Home] [MainMenu] [Nomisuke's]