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b98407a: Aperitif Wine

First Order:

• Zaza

Today's Relish:

• Pepperd Hum Slice

Today's BGM:

• EUROPEAN JAZZ TRIO featuring ART FARMER

食欲をそそるアペリティフ。

ワインを活かした香りのいい酒

ベルモットをそのままいくならMARTINI ROSE。

見た目の色彩も、そしてアペリティフとして甘さも、なにより香りがよくさわやかだ。

さらに深い香りとコクならDUBONNET。

そして軽さばかりがしっかりとした飲み応えも求めて欲張り、

そこに腕効きのシェフの料理があったなら

DUBONNETに一振ANGOSTURA　Bitters、

陶酔の魔境への近道としてDry Gin…

Zazaの出来上がり。

もちろん苦みより飲み易さを求めるならBittersはいらない、

基本に立ち返りDubonnet Cocktailも捨てガタイ。

Scond Order:

• Dubonnet Manhattan

続けて２杯目。

DUBONNETで続けたいところ、

でも趣きを少々かえて

じっくりとのみたいならじっくり寝かした酒でステア。

色合いもマンハッタンとそっくりのデュポネ・マンハッタン。

一般的な処方でないかもしれないが、

マンハッタン的な、

ちょこっとした甘い味わい、

マラスキーノチェリーを添えたデュポネ・マンハッタンも

特注するがいい。

なんと名付けるかはSeiji'sBarで語りあううちに自然と決まるであろう……。

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