◆Seiji's Room◆ [Home] [MainMenu] [Nomisuke's]
喉が渇いているわけではないが、軽く濃い目のビールを手始めに飲みたい。ベルギービールがまっさきに思い浮かぶが、今日の在庫はオランダの「グロールシュ」。世界ビールコンテストで95〜97に金賞に輝いたというオランダのプレミアムビールだ。
コクのあるビールの味わいにあわせた初めの一品は金目鯛。椎茸と山芋を一緒に薄味に煮付けたもの。ご飯のおかずとしてではなく、酒を飲みつつ素材から出る旨みを、量的にもたくさん楽しむための味付け。油をつかわない煮物が、今日の疲れた胃腸には優しく心地いいのだ。
