都内で急増中のコーヒーショップでは、ラーメンスープのような脂が浮いたカプチーノが飲める。何、そんなもん要らない？ でしょーね、そーでしょーとも、だってお世辞にも見た目「うまそ〜」ではない。冷めるとさらに周囲で凝固するその油脂の正体、それはバターのようなもの。チェーン店だったので本部にメールで問い合わせてみ たところ、翌日直接スタッフから電話。説明によれば「作る際にいれる生クリームの成分であり、20分程度おくと現れるようだが品質に問題はない。しかし、器具の清掃状態がよくないことも一因といえる」とのこと。思い当たるコーヒー屋さん、現場の方々、今後は気をつけてね。
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