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191 マクロビと失恋とチョコ
1 名前 : くじら雲   投稿日 : 2005年09月16日(金)15時15分03秒  

マクロビを始めて2週間。続いていました!
し・か・し、3年ぶりに片思いをしました。そしてその鍼灸の先生は、
なんと結婚されていたのです。
周りからは縁がなかったのよ、と言われますが、ショックです。
あまりのショックでチョコレートをたくさん食べてしまいました。
マクロビアン失格!落ち込んでいます。


2 名前 : Mac   投稿日 : 2005年09月16日(金)21時37分34秒  

私も、失恋した時にやけ食いしていた時がありました。
くじら雲さんの気持ちがよく分かります。
チョコレートをやけ食いしないで、もっと料理をがんばってみたらいかがでしょうか。
何か他に熱中する事があれば、気持ちが収まって行くと思います。

マクロビオティックでもたまにお菓子を頂いていいと思いますよ。
ただ、マクロビオティックや菜食をしている人達のための
チョコレートは今のところ全く販売されていませんけどね。
海外では既にVeganのチョコレートが販売されています。

http://www.veganessentials.com/catalog/organic-vegan-chocolate-assortment.htm

私はVeganなので、未精製の砂糖が使われていれば構わないんですが、
マクロビオティックの場合は、メープルシロップとかが使われたチョコレートの方がいいのでしょうかね。

入手困難なものがかなり使われていますが、マクロビオティック者向けのお菓子作りの本があります。
興味があれば読んでみてはいかがですか。ショートケーキ、ティラミス、アップルパイなどの作り方が載ってます。もちろん、卵、白砂糖、牛乳なしです。

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4891947101/qid=1123300710/sr=1-3/ref=sr_1_10_3/249-3077526-3241113

日本でも、マクロビオティックや菜食をしている人達向けの
チョコレートやアイスクリームなどのお菓子が販売される日が来るといいですね。

3 名前 : くじら雲   投稿日 : 2005年09月17日(土)09時59分18秒  

は〜い!お返事ありがとうございます。
一日眠ると忘れるかと思っていたら、ダメですね〜〜。
MACさんも失恋の時は食べれましたか。
料理してみます。
ちなみにマクロビや菜食の料理本でおすすめはありますか?

4 名前 : Mac   投稿日 : 2005年09月17日(土)11時30分12秒  

寝ると嫌な事もふっとびますけど、吹っ飛ばない事もありますよね。:'(

菜食の本でおすすめなのはやっぱりマクロビオティックの本ですね。
精進料理の本は、3、4冊ぐらいあるのですが、
ちょっと・・・って感じでした。参考になるのもありましたけど。

今気になっているのはこの本です。日本でたぶん2冊目の菜食のお弁当の本。
まだ発売されていませんが、近日発売予定です。

かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてお弁当レシピ
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/476482048X/qid=1126919846/sr=1-3/ref=sr_1_10_3/249-3077526-3241113

お弁当はあんまり作る必要がないんですけど、
役に立つ時もあるかもしれないので、購入したいと思っています。

一番見てて楽しく、役立つのはこの2つの本ですかね。
多少入手困難原材料も使われてますけど。

野菜と玄米―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4062715740/ref=lm_lb_1/249-3077526-3241113

野菜と玄米―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4062715872/ref=lm_lb_2/249-3077526-3241113

もしおすすめの本がもっとありましたら、教えて下さい。
今度調べてきます・・・ :-)


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192 大阪ベジタリアンフード取扱店情報
1 名前 : 初心者   投稿日 : 2005年12月10日(土)09時44分29秒  

はじめまして。
私は大阪に住んでいる会社員です。
先日の健康診断にて糖尿病の疑いがあるということで
食事制限を受けてしまい肉類の摂取が出来なくなってしまいました…。
無類の肉好きな私が最後にすがるのがベジタリアンである皆様方です。
ベジタリアンの方が食べられるお肉のような物があると聞きました、
ぜひ大阪にあるベジタリアンフードの取扱店をお教え願えないでしょうか?



2 名前 : qakira   投稿日 : 2005年12月15日(木)00時05分35秒  

初心者さんはじめまして。
大豆などを原料にした擬似肉は、ソイミート、
ベジミート、グルテンミートなどと呼ばれています。
ちょっと大阪の店舗は判らないのですが、
通販であれば以下のようなサイトで購入できるようです。

ベジタリアンのための菜食食材ショップ 【かるなぁ】
http://www.karuna.co.jp/
名古屋に店舗があります。

満菜〜植物性たん白食材や台湾茶のショップ
http://www.mansai.jp/

お体お大事にしてくださいね。

3 名前 : 初心者   投稿日 : 2005年12月18日(日)02時08分09秒  

お返事が遅れてスミマセン。それから情報ありがとうございます。
そうですか、擬似肉といってもイロイロあるんですね。
さっそく取り寄せて試してみたいと思います。
体も自業自得とはいえ日ごろの不摂生を嘆くばかりです…。
とはいえすぐに命にかかわるレベルではないのが不幸中の幸いです。
本当にありがとうございました。

4 名前 : いつき   投稿日 : 2005年12月20日(火)16時40分29秒  

大阪で自然食、ベジタリアン食品等をおいているお店ありますか?業者用の仕入を
しているお店がいいのですが、、もし、ご存じでしたら、お願いします。。。

5 名前 : qakira   投稿日 : 2005年12月24日(土)14時31分06秒  

スレッド数節約の為にまとめさせていただきます。
アルさん情報ありがとうございます〜

▲▼ 3 大阪での仕入
1 名前 : い 投稿日 : 2005年12月20日(火)16時52分04秒
大阪で自然食、ベジタリアン食品等をおいているお店ありますか?業者用の仕入を
しているお店がいいのですが、、もし、ご存じでしたら、お願いします。。。

2 名前 : アル 投稿日 : 2005年12月22日(木)08時50分38秒
http://www.muso.co.jp/
大阪本店 ベジタリアン自然食も取り扱う店

6 名前 : がじゅ   投稿日 : 2006年02月13日(月)22時40分41秒  

はじめまして。

相模原に住んでいた頃は、スーパーにグルテンミートが売っていたのですが、大阪に引越して来てからは自然食品店でしか、まだ見つけていません。
普通に、グルテンミートや、べジタリアンハンバーグや、創健社のカレーフレークなどが売っているスーパー、大阪にはないものでしょうか。
こういうものは、特別扱いしないで、普通に買い物に行く店においてあれば、一番嬉しいです。

7 名前 : がじゅ   投稿日 : 2006年02月13日(月)22時48分08秒  

追伸です
天神橋筋商店街のこちらの自然食品店で、ベジタリアン食品類が買えます。
http://www.ten-4.org/shop/shop086.html

ちなみに、本町の総合卸業者の萬栄の入店カードをお持ちでしたら、創健社製品は卸値で買えました。

8 名前 : さわ   投稿日 : 2006年02月19日(日)22時25分51秒  

はじめまして。
私もベジタリアンになったばかりです。
心斎橋「ママンテラス」でも買えますよ。
http://www.maman.jp/




9 名前 : がじゅ   投稿日 : 2006年02月25日(土)13時13分27秒  

ママンテラス、私も23日に行って来ました。
缶詰のグルテンと豆腐のチーズケーキを買いました。
おいしかったです。

10 名前 : 名無しベジタリアン   投稿日 : 2006年06月13日(火)13時29分09秒  

サラシア・オブロンガティーが糖尿病に効くそうです。
一度試してみてはいかがでしょうか?
http://www.businessbase.jp/salacia/salacia.htm


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193 veganxdrummer募集!(大阪)
1 名前 : veganxjihad   投稿日 : 2005年06月03日(金)23時13分00秒  

和歌山在住のベースと兵庫在住のボーカルと大阪在住カナダ人ギターの3人です。
政治的な事や環境問題などを歌詞したいと思います。
資格はveganかvegan sxeでdiy精神を持ち今の歌詞の内容も知らないまま暴れることや、レコードをコレクションすることが目的になってしまっているハードコアシーンに疑問を持っている人に限ります。
好きなバンドは
EARTH CRISIS,VEGAN REICH,RAID,CHOKEHOLD,YOUTH OF TODAY,PURIFICATION,REPRISAL,
MAROON,CONFLICT,DROPDEAD,HERESY等です。
練習は大阪でしようと思います。
プロジェクト的な感覚でやろうと思いますので気軽にメールください!
なお、ボーカル希望の方もメールください!
一応初心者ですが、ボーカルがドラムをやる意志はありますのでパートを変わることも検討します!

ありがとうございました!


2 名前 : veganxjihad   投稿日 : 2005年09月13日(火)13時35分28秒  

あげ

3 名前 : tina   投稿日 : 2006年06月09日(金)12時21分09秒  

初めまして。
カナダのバンクーバーでバンド活動をし、ボーカルしてました。
ちなみに私はベジタリアンです。
バンクーバーに滞在していた時はveganでした。
楽器を何かやってみたいという事で、最近ベースかドラムを習おうと思っていたところですが、全くの初心者なのでボーカルとして参加したいです。
ご連絡お待ちしてます。
ちなみに大阪、東淀川区在住です。

4 名前 : わかりません   投稿日 : 2012年02月23日(木)07時41分14秒  

本番OKらしいです(´-ω-)♪ http://www.64n.co/


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194 am/pm情報
1 名前 : qakira   投稿日 : 2001年02月11日(日)20時04分54秒  

am/pmで発見したベジ情報を書きこんで下さい。
ホームページ  http://www.ampm.co.jp/
今月の新メニュー  http://www.ampm.co.jp/07/index.html

2 名前 : 西川かおる   投稿日 : 2006年05月29日(月)13時34分43秒  

不機嫌です。高円寺駅北口店の夜勤(金曜土曜)は、再三呼んでも出てこない!!しかもだるそう。
釣り銭は片手渡し。レシートは?と感情押さえて言ったら、逆ギレ。これは、一度や二度じゃない!!
こんなバイトを雇っているのは、店長や、apの意識の低さ??それともそんなばかなやつでも雇わなければ店はまわらない??あきれてものもいえません。
とにかく、あの李とかいう馬鹿夜勤がやめない限り、私はもう絶対ap行きません


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195 狂牛病
1 名前 : とっぽ   投稿日 : 2001年10月04日(木)13時17分07秒  

初めて投稿させて頂きます。私は菜食主義者ですが最近の狂牛病騒動は菜食主義者にとっても大変な問題を提起しています。
牛由来成分は医薬品のカプセルや錠剤、化粧品にもゼラチン、コラーゲンとして含まれています。ご承知のようにゼラチン、コラーゲンは牛の骨髄を原料としています。
骨髄は病原体であるプリオンを多量に含みます。化粧品は食品ではありませんが、プリオンは皮膚からも浸入するという説もあります。
菜食だからといって狂牛病と無縁では無いのです。牛由来成分は業務用調味料にも含まれます。外食の際は注意が必要です。
私は自家用に菜園を持っていますが、最近肥料として牛糞を使いましたが、野菜への影響を考えると夜も眠れぬほど心配しています。
菜食主義者は決して狂牛病と無縁ではありません。

自分の命と健康は自分の知識と判断で守るものと思います。お上はあてに出来ません。

4 名前 : 名無しベジタリアン   投稿日 : 2005年05月14日(土)17時46分37秒  

世界的に狂牛病を撲滅すること。
そのためにはアメリカを含む世界各地の消費者と協力すること。
これしかないでしょう。

5 名前 : Mac   投稿日 : 2005年05月14日(土)22時02分54秒  

カプセルにはほとんどゼラチンが使われているような気がしますね。
あんまり薬は飲みませんが、前に風邪薬を飲んで、その後裏見たらゼラチンが使われていました。
その後、風邪薬は袋のやつを買ってきてもらう、または確認するようにしています・・・
薬もなにもかも油断は出来ませんね。最近気になっているのがお布団とか枕・・・
今度飼う時は羽とかの入ってないのを探しませんとね。売ってるのかな・・・
その上でいつも寝てると思うと悲しい・・・
むしりとられてるそうですからね。よく知りませんけど。

肉食を減らし、動物さん達に危険な薬物や、
草食動物なのに他の死んだ動物酸達の死体を与えることをやめて、
広々としたところで飼ってもらえるようにしてもらいたいです〜。(^^
それにはみんなの協力がいりますね。

6 名前 : べじ太   投稿日 : 2005年11月15日(火)08時59分45秒  

小学生にランドセルを買い与える場合には、人工皮革のクラリーノ
ランドセルにするべきですね。

牛皮から狂牛病が絶対に感染しないという保証はありませんからね。
現代は約70%がクラリーノランドセルです。


7 名前 : ぼん太   投稿日 : 2005年11月15日(火)18時23分22秒  

カプセルに入っている薬も多くの場合は中身は実は粉状
だったりします。澱粉から作られているオブラートに
厚めに包んで飲んだらいいんじゃないかな?
ゼラチンになった牛さんの犠牲は返ってこないけど
BSEのリスクは減らせると思います。

もらった薬のカプセルが牛由来の物かどうか知る術は
無いですからね。ちょっと勇気出して薬局で貰うときに
聞いてみたらいいのかもね。

ちなみにこんなの↓も見つけました。
http://www.kenko.com/product/seibun/sei_751174.html

8 名前 : 名無しベジタリアン   投稿日 : 2005年12月07日(水)22時49分31秒  

セルロース(植物由来)のカプセルもあります。
というか最近知りました。
以前から利用しているベジタリアンのマルチビタミンを注文しました、
以前は粉を固めたタイプの粒だったのですが今回は透明なカプセルに粉が入っているタイプでした。
今までこのようなカプセルは全てゼラチンだと思ってましたので驚きました。
でも箱を読んでみるとヴェジタリアンとなっていたのでほっと。
そしてカプセルの原材料を見てみるとセルロースとなっていました。
顆粒状の薬にひつようなカプセルはゼラチンで無くてもいいんですね。

9 名前 : 名無しベジタリアン   投稿日 : 2006年01月16日(月)11時45分13秒  

牛乳は本当に安全なんだろうか?

羊の炎症乳腺に異常プリオン ”牛の炎症部位”は大丈夫?
http://blog.goo.ne.jp/infectionkei2/e/4ac06c179942ecb2e8e7de5314db13b0

10 名前 : べじ太   投稿日 : 2006年03月07日(火)06時51分29秒  

夜中に自分が狂牛病になっているのではないかという夢にうなされました。
最近自分の能力に自信が無くなりました。発病したら死あるのみという非情
な病気です。イギリスやカナダのチーズを食べたことがあるので心配です。

特にカナダでは向こうで毎日のように食べていました。 

11 名前 : minn   投稿日 : 2006年03月08日(水)21時08分05秒  

有機野菜は、ぼかし肥料を使うみたいだけど、ぼかし肥料を作るのに、動物性の素材がいるとか聞いたことがあります。
肉骨粉や動物の糞を使うそうだけど・・・・・
悪性のプリオンがある場合、発酵過程で完全に微生物分解出来るのだろうか?

12 名前 : べじ太   投稿日 : 2006年04月30日(日)14時57分19秒  

まぁ狂牛病の潜伏期は60年とも言われていますから、もう食べてしまったものはしょうがない
でしょう。

いや諦めず。私の頭脳で狂牛病(BSE)と変異型クロイツフェルト・ヤコブ病を治す方法を発
見してみようと言う気持ちを持ちましょう。学校での成績が自分の全てを決定しているわけでは
ないのですから。


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196 大豆
1 名前 : ゆう   投稿日 : 2003年08月18日(月)10時23分39秒  

私はほぼヴィーガンです。自分の家にいる時は完全ヴィーガンですが外に出ると避けられない場合もあります。
私自身は菜食で充分栄養も摂れ健康に過ごせると信じてるのですが、低血圧、貧血、めまい等の血の巡りの悪さの問題があります。
食事は玄米、豆類、野菜、果物を多く摂ってます。大豆は自分で煮て毎日いただいてます。
あるアメリカのサイトで大豆の危険性を指摘していました。納豆や醤油などの発酵食品はいいのですが、
それ以外の方法で大豆を食べると鉄分やマグネシウムなどを吸収して体外に排出してしまうそうです。
そのせいで貧血を起こすのでしょうか...
どなたか大豆について詳しく知っていらっしゃる方がいましたら情報お願いします。
私はオーストラリアに住んでいてパートナーが外国人なので大豆を食べる習慣がなく
大豆は毒だと言って食べるのを拒みます。


33 名前 : ニンジン   投稿日 : 2003年09月28日(日)09時53分34秒  

  フィチン酸(ファイティックアシッド)を調べた結果、まとめてみると・・・・
  フィチン酸(ファイティックアシッド)とは、豆類・玄米 などフィチン酸がある穀物などでは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルとフィチン酸と結合して、硬い顆粒状のフィチンという物質として存在しています。
  玄米(大豆なども)を炊いて食べたとしても、フィチンの中のミネラルは、吸収されずに腸の中を通過するだけで、便といっしょに出てしまう可能性が少なくありません。
  しかし、発芽条件が整うとフィターゼという酵素が働いて、フィチンからミネラルを切り離します。
  フィチン酸とミネラルはそれぞれ分離され、吸収されやすくなるので、それぞれの成分が本来の優れた作用を発揮します。
  玄米(大豆も)の中に多く含まれているフィチン酸やイノシトールなどは、強力な抗酸化作用(有毒な活性酸素を除去する働き)があり、活性酸素によって体内の脂質が酸化されると、有害な過酸化脂質に変化して、さまざまな病気や老化の引き金となります。
  特に、肥満した人はその危険性が大きくなります。
  発芽玄米・発芽大豆をとれば、肥満が解消され、しかも抗酸化作用が働くので、活性酵素や過酸化脂質の悪影響を抑えて健康を増進することが期待できます。
  発芽させることにより、より人にやさしいものに換えることが可能です。

34 名前 : mirai   投稿日 : 2003年10月02日(木)07時59分29秒  

大豆のレシピを集めてみました。

http://www.mate.pref.mie.jp/Soybean/make.htm
http://homepage1.nifty.com/soybeans-west/soybeans/cooking.html
http://www.mcci.or.jp/www/mameya/recipe1.htm
http://w3.ynet.ne.jp/ss/murayama/info/sangyo/daizu/
http://www.pref.miyagi.jp/hksgsin/agri/daizu/d/daizu_recipe.htm

35 名前 : ゆう   投稿日 : 2003年10月02日(木)14時25分20秒  

みなさん、いつもありがとうございます。
そう、フィチン酸のことでした。
最近このページをダンナに見せて英訳してます。
玄米に含まれてることも知らなかったし
それなりに納得しているようです。
なので最近は水に浸して発芽しているのかどうなのか
わかりませんが「きっと中で変化を起こしてるはず」と言って
大豆も食べてくれます。少しですが。
少しづつ理解してくれ始めてます。
これも皆様のお陰です。
本当に有難うございます。
ここまで大きなスレッドになるとは想像してませんでした。
嬉しいです。
こうやって自分でも模索していくうちに色んな事を学びました。
その上、日本食のすばらしさを再発見しました。
健康的で栄養バランスも優れていて味も繊細で。
こないだは味噌汁を作りました。
日本人はこうやって知恵を使って味噌を作り出して
海草と一緒に食べたりしてるだという事を目の前で見せて体験してもらいました。
食文化の点で前よりも随分と歩み寄ってる様な気がします。


36 名前 : 名無しベジタリアン   投稿日 : 2004年03月19日(金)20時12分04秒  

さて、随分ご無沙汰してますが
今までアドバイスを下さった方々に報告したくて。
大豆に不信感を持っていたダンナですが最近は毎日食べてます。
大豆を煮る前に3日間水につけることで納得してくれました。
3日後少し発芽してるのが見えるんで。
その上しっかり煮ます。
そうする事によって毎日パスタにも炒め物にも何に入れても
食べてくれるようになりました。
皆さん、ありがとうございました。

37 名前 : Durian   投稿日 : 2004年03月22日(月)12時05分55秒  

よかったよかった。
「作ってうまかったレシピ」に投稿したダルバート、
発芽大豆でもおいしくできると思います。
機会があったら試してみてください。

38 名前 : ほうれんそう   投稿日 : 2004年08月18日(水)15時35分06秒  

すみません、ゆうさんの旦那さんが大豆の害について読んでいたというサイトは
ウェストンプライスというところですか?http://www.westonaprice.org/soy/index.html
大豆の害のひとつとして貧血もありました。
他にも有用な情報が多く、英語に問題がなければ目を通してみることをおすすめします。
私もいろいろ調べているのですが、業界をあげてのマーケティング戦略といい
大豆=健康というプロパガンダはかなりうさんくさそうです。
アメリカにある砂糖がたっぷり入ったジュースのような豆乳や、ソイタンパク質で作ったベーコンなどが
健康的であるとされているのですからね。

39 名前 : べじ太   投稿日 : 2005年11月11日(金)09時02分29秒  

大豆のイソフラポンの摂り過ぎは内分泌系を掻き乱し、却ってガンになるリスクを高めるという、食品安全委員会の
報告がありましたから、控えるようにしました。あと大豆、じゃがいも、とうもろこし、なたね(キャノーラ油)、
わた(サラダ油)、米国産の米などには遺伝子組み替えのものがあるそうなので、極力注意していこうとおもいまし
た。遺伝子組み替え食品は、ダイオキシンや農薬よりも危険であるという報告もあります。

ttp://www.zakzak.co.jp/top/2005_11/t2005110418.html
ttp://www.mhlw.go.jp/houdou/2002/06/h0621-2.html
ttp://www.bl.mmtr.or.jp/~shinjou/27iden.htm

40 名前 : べじ太   投稿日 : 2006年03月27日(月)22時15分30秒  

大豆のイソフラポンの摂り過ぎはいけないと言うことで、小豆、赤豌豆、青豌豆などをバランス良く
食べるようにしました。ベジタリアンの皆さん、気を付けましょう。

41 名前 : みんと   投稿日 : 2006年04月14日(金)00時47分58秒  

紀文から、豆乳の紅茶が発売されましたね。
アールグレイがちょうど良い具合に入っていて、すごくおいしかったです。



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197 テイクアウト(お弁当・お惣菜)
1 名前 : yasu   投稿日 : 2002年10月09日(水)10時01分19秒  

ベジ仕様(マクロビ・・)のテイクアウトできる所、知っている方いますでしょうか?
仕事柄、全国を回るので、どこの地域のお店でも結構です。
知っているお店、教えて頂けますでしょうか?
お勧めのお店や、美味しいお店、とても安くて良心的なお店、穴場的なお店など、教えてください!
たすかります。m(__)m

2 名前 : qakira   投稿日 : 2002年10月09日(水)16時15分10秒  

yasuさんこんにちは。

私は移転してからはまだ行ってないのですが、
sofaという菜食テイクアウト専門(?)のお店が東京都港区虎ノ門にあります。
http://www.mothers-net.co.jp/shop/annai-8.html
http://www.asia-village.com/shops/sofa/
以前、恵比寿に店舗があったのですが、
その時はレストランになっていて中で食事も出来ました。
評判も良く、私も何度か食べに行きました。

まるまさんのサイトのベジの森に関連スレッドがありました。
http://bbs1.kze.ne.jp/maruma/cgi/treelog.cgi?fi=14&id=0

あ、でもマクロはどうだったかな?5くんには対応していたのですが。

3 名前 : ぱんつ   投稿日 : 2002年10月10日(木)08時31分32秒  

一ツ橋のクシガーデンのデリカフェもテイクアウト
可ですよ。
www.kushi-garden.com
御茶ノ水のgaiaにも菜食弁当があります。
www.linkclub.or.jp/~gai-a

どちらもとっても美味しいです!

4 名前 : yasu   投稿日 : 2002年10月11日(金)00時36分01秒  

皆さん、情報有難う御座います。
とても参考になります.
来週、関西方面に行くのですが、
大阪に、ママンハウスと言うマクロのデリがあるそうです。
どなたか食べに行かれた方はいるでしょうか?
値段や種類・特徴など行かれた方がいれば、教えてくださいませ!

5 名前 : たく   投稿日 : 2005年12月06日(火)16時25分20秒  

今年、銀座プランタンの地下1階にできた
「ベジタリアーノ」のお弁当おいしかったです。
おすすめします。

6 名前 : qakira   投稿日 : 2005年12月07日(水)02時28分15秒  

たくさん、情報ありがとうございます。

「ベジタリアーノ」さんのウェブサイトは無いようですね。
http://enjoytokyo.jp/id/u-chin/85572.html
http://www.marumavege.com/restlant/tokyo/vegetariano/vegetariano.html
↑紹介されているサイトがいくつかありました。
銀座でお弁当を買う機会があったら是非行ってみたいと思います。

7 名前 : たく   投稿日 : 2005年12月16日(金)10時21分36秒  

「ベジタリアーノ」は契約期間終了のため、
昨日プランタンから退店されたようです。
ちかく他の場所で再開する予定だそうで、
情報が入ったらまた書き込みます。

8 名前 : たく   投稿日 : 2006年02月27日(月)19時41分44秒  

「ベジタリアーノ」ですが、
先日、銀座松坂屋に新装オープンしたそうです。
メニューもリニューアルされていい感じです。


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198 Veganのクッキー
1 名前 : Mac   投稿日 : 2006年02月13日(月)18時49分58秒  

おいしくて簡単に作れるVeganクッキーの作り方を教えていただけないでしょうか?
もし知っている方いらっしゃいましたら教えて下さい。
チョコレートチップクッキーを作ろうと思ってます。
油、小麦粉、バニラエッセンス、ベーキングパウダー、塩などでしょうか。
豆乳は、使うとおいしくなりますかね。甘みは、砂糖か米飴か悩みます。
水飴は、手に入りますけど、米飴は、見つかりません。これって同じ物なのでしょうか?
分量など、詳しい作り方教えてもらえると助かります。

2 名前 : うに   投稿日 : 2006年02月16日(木)18時40分20秒  

この前、伊東家の食卓で簡単なクッキーやってたね


3 名前 : qakira   投稿日 : 2006年02月17日(金)03時29分09秒  

クッキーの黄金比というのがあるらしく、
砂糖:バター:粉=1:2:3 で作ると良いらしいです。

あんまり凝ったクッキーは作った事はありませんが、
小麦粉とマーガリンと砂糖をベースに
ココアやきな粉やレモンなどを入れて作ったことがあります。
砂糖をケチると焼き上がりも味もイマイチで、
入れすぎかな?と思うくらいに入れると美味しく出来ました。


4 名前 : Mac   投稿日 : 2006年02月19日(日)12時45分29秒  

皆さん、お返事ありがとうございます。

マーガリンとか、ピーナッツペーストとか
何かべとべとしたものがあると出来そうな感じですね。(^^;
ピーナッツペーストが手にはいると良いけど、
それを買うなら乳製品や卵の使われていないクッキーを
自然食品店で買って方がお買い得な気がしますね。まだ確認してないけど・・・あると思う・・・

詳しい分量の情報ありがとうございます。今度水飴?があったら、試しに作ってみたいと思います。

5 名前 : qakira   投稿日 : 2006年02月19日(日)23時14分48秒  

伊東家の食卓はこれですね。
http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new2/cooking2/20060214/01.html
粉を使わなくても作れるとはスゴイ。

卵が気になる方は代替品を使っても良いかもしれませんね
http://www.edit.ne.jp/~akira/bbs/search.cgi?search_start=yes&dir=./veg&id=1023765271#19
■卵の代用品  
・バナナ1本=卵1個 (ケーキやパンケーキなどに)
・コーンスターチまたはくず粉15cc=卵1個 ・
・Ener-G Egg Replacer(または類似の卵代用品。アメリカの健康食品店や通販で。)
・豆腐1/4カップ=卵1個(豆腐を水などの液体と一緒にミキサーにかける)

6 名前 : Durian   投稿日 : 2006年02月20日(月)11時53分49秒  

おいしいベジクッキーを焼くこともある同居人にレシピを聞いてきました。

「粉・油・砂糖類を混ぜて焼く」

量ったりせずに感でつくるみたい。それで味にムラがあるのか・・・。でもおいしい。
薄くのばした生地を何層かに重ねてさらにのばしてから型をとっているみたいです。
甘みには、甜菜糖だったりサトウキビだったり、黒いものを使っているみたい。
ああ、ほとんど参考になりませんね。

7 名前 : Mac   投稿日 : 2006年02月23日(木)05時28分49秒  

皆さん情報ありがとうございます。Veganのクッキー作りに成功しました!
Veganのクッキー作りは、そんなに難しい物ではありませんでした。2回ほど失敗しましたけど。(^^;
米飴が手に入らなかったので三育のピーナッツペーストを使いました。あと豆乳も。
ピーナッツペースト450円以上もしましたが、
大さじ1くらいしか使わなかったので、たまに買ってもいいかな・・・

チョコレートチップクッキー(18個ぐらい分)
小麦粉1カップ、甜菜糖1/4カップ、ピーナッツペースト大1、油1/8カップ、豆乳1/8、バニラエッセンス大1、塩小1/2、チョコレートチップ適量、砕いたアーモンド適量

健康を気遣わないVeganの方は、是非お試し下さい。(^^;


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199 macroadをリニューアルしました
1 名前 : 大和   投稿日 : 2006年01月29日(日)22時07分10秒  

このたびサイトをリニューアルいたしましたので遊びに来てください。
少しですがオリジナルのマクロビオティックレシピも公開しています。
ゲストブックにでもご感想を下さると光栄です。よろしくお願いいたします。
http://macroad.jp


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200 ケチャップとソースに肉エキスは入ってますか?
1 名前 : りょう。   投稿日 : 2006年01月05日(木)20時09分48秒  

スーパーの商品棚に陳列してあるケチャップとソース裏の成分表示を見ても
お肉のエキスが入っているのかどうかわかりません。
表示が無いだけで入っているような気がするのですが、どうなのでしょうか?
怖くてケチャップとソースが食べられません。
知っている方教えて下さい!!


2 名前 : qakira   投稿日 : 2006年01月05日(木)22時53分32秒  

りょう。さんこんにちは。
こんなページがありました。
http://osakana7777.at.infoseek.co.jp/list.htm
書いていないけど入っている場合もあるみたいです。

>ブルドッグソース→アミノ酸は植物性、牛肉原料は使用しておりません
>カゴメウスターソース、とんかつソース→ともに牛由来成分使用せず使われているアミノ酸は植物性
>キッコーマン デリシャスソース→肉エキスは原材料名としてラベルに表示されていないが肉エキス(牛由来)を使用
>ハインツトマト関連商品(ケチャップ、チリソース、トマトピューレ)→牛由来の成分は含まれていない

肉エキス自体を使わずに「肉エキスを使った何か」を原料として使った場合は
表記しなくて良いとか、そういう逃げ道があるのかもしれませんね。

3 名前 : Mac   投稿日 : 2006年01月05日(木)23時33分06秒  

本当に恐ろしいですよね。毎日怯えていますよ。

上のページは、便利ですね。

気になったのは、マルサンアイの豆乳。
乳酸カルシウムは、乳製品じゃないみたいですね。
これで、乳糖がマルサンアイの豆乳に入ってなければ買いですが、
入っていたような・・・

ブルドックのソースに入っているアミノ酸は、大丈夫なんですね。
この会社は、とても良心的ですね。これだけじゃないですかね、
スーパーで売られている唯一大丈夫な商品は。砂糖を気にしなければ・・・

健康食品店には、砂糖も動物性品一切不要の
ケチャップやソースが売られているらしいですが、高いんでしょうね・・・

しかし、動物由来のものが山ほど使われていますね。
特にゼラチン。ゼラチンが何で出来ているか分かっているのでしょうか?
これ、肉食者でも原材料良く見る人いたら引くと思うんだけど。
どうしてそれを避けた製品を作ろうと考えないのでしょうか。
何が何でも使わなきゃ気が済まないように思われます。

4 名前 : りょう。   投稿日 : 2006年01月06日(金)01時00分13秒  

qakiraさん ありがとうございます!!
ネット検索しても出てこなくて、きっと探し方が下手なんですね。。。
嬉しいです!本当に助かりましたm(__)m ))

明日、スーパーに行って早速購入してみます(^^)
本当にありがとうございます。



5 名前 : りょう。   投稿日 : 2006年01月06日(金)18時21分58秒  

今日、スーパーでハインツトマトケチャップを買いました(^^)
そして、三育のリンケッツを炒めて塩・コショウし♪
ケチャップで頂きました〜♪
数年ぶりソーセージ&ケチャップの味に感動でふ♪
すごく美味しかったです。感謝ッ!!

6 名前 : qakira   投稿日 : 2006年01月12日(木)00時44分44秒  

うちにあるケチャップを確認してみたら、偶然にもハインツのケチャップでした。
原材料名:トマト、糖類(ぶどう糖果糖液糖、水あめ)、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料、香辛料抽出物

ホールトマトの代わりに使うと味つけが楽ちんですね。

ハインツ日本株式会社 http://www.heinz.jp/
ケチャップのページ http://www.heinz.jp/products/product.php?id=p00023

7 名前 : Mac   投稿日 : 2006年01月12日(木)02時13分25秒  

あれ、砂糖の代わりに水飴とぶどう糖果糖液糖が使われていますね。
ぶどう糖果糖液糖って何でしょう?そのケチャップもしかしたら超いいのかもしれません。
今度探してきます!!!情報ありがとうございます。

8 名前 : りょう。   投稿日 : 2006年01月14日(土)18時58分21秒  

ネットで調べました☆

果糖ブドウ糖液糖(かとうぶどうとうえきとう)とは、
ジャガイモやサツマイモなどデンプンを原料とする甘味料である。
果糖とブドウ糖を主成分とする「異性化液糖」の一種であり、
果糖の比率は50percent以上と定められている。これに対し、
果糖の比率が50percent未満の液糖をブドウ糖果糖液糖という。

だそうです。安心ですね♪♪



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