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台湾】素食の晩餐？ 素食材料の63％から肉成分を検出
- 1 名前 : １ 投稿日 : 2004年10月23日(土)16時27分41秒
台湾】素食の晩餐？ 素食材料の63％から肉成分を検出[10/22]
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1098443993/
行政院消費者保護委員会は２０日、伝統市場の素食店（菜食主義者用食料販売店）でバラ売り
食材１９件のサンプルを抽出検査したところ６３％の高率で魚、豚肉、鶏などの成分が検出された
と発表した。袋詰め食品では成分の表記が義務付けられているが、バラ売りの素食材料では
表示違反の罰則はない。検出された肉成分はほとんどが粘着剤で、実際に肉が入っていたと
いうことではない。
引用元：な〜るほど・ザ・台湾 04/10/21
http://www.naruhodo.com.tw/
素食というのはまあ仏教系の精進料理なのだが
肉・魚を使わずに、あくまでも肉・魚の味や形を再現しようとする。
湯葉や豆腐系の加工品を使って素鶏・素鴨・素魚・素火腿（ハム）などの素材を作り、
それを使って普通の料理を作る。
日本は湯葉は湯葉でそのまま食べるが、中国人はあきらめが悪いw
ここなど参照。
http://www.sinorama.com.tw/jp/9703/cover_j.htm
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